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酒店跨界转型之路 可以越走越宽

创建时间:2017/6/14 15:57:47 浏览次数: 来源:南方日报
    东莞酒店业不景气似乎已经是旧闻了,但最近东莞一间四星级酒店转型成养老院的案例受到社会广泛关注,这种做法值得肯定,也为限于经营困境的酒店同业而言,带来一定的启示。

  和东莞大部分酒店一样,这家酒店曾经以KTV娱乐城为主,热带雨林风格的设计源于老板自己,生意火爆时,酒店营业额每晚可达数十万元。这是在东莞酒店业发展迅猛的时期,2003年至2008年期间,东莞市星级酒店数量稳步上升至99家,数量仅次于北京和上海。随后,随着2008年全球爆发金融危机,世界经济衰退,加之东莞产业经历全面转型,东莞酒店业也遭遇滑铁卢,营业收入出现断崖式下跌。

  处在转型的节点,谁也不能坐以待毙。有的酒店选择贩卖物业,有的则改变经营策略。选择改成养老院,是为数不多的特例,一方面由于这家酒店的空间较大,位置安静舒适,另一方面,东莞缺少大型民营养老院。而这一转型之举,也符合东莞城市转型的需要,东莞政府曾提出养老产业将是东莞酒店转型升级的方向之一。2016年,东莞出台了《关于加快发展养老服务业的实施意见》,提出将鼓励和引导社会资本进入养老服务业,大力扶持社会力量兴办养老服务机构,力争到“十三五”末,全市社会办养老服务机构床位数占养老服务机构总床位数的50%以上。一则有政策自上而下的推动,二则有民营企业家自下而上的作为,这条转型之路得以走得更顺畅。

  事实上,酒店业的转型之路,需要越走越宽,也能够越走越宽。近年来,“泛酒店”的概念兴起,酒店已经不再局限于住宿、餐饮,而是当作一个空间,可以融合写字楼、现代超市、创客园、综合体、生态区、体验馆、保健美容场所、展示馆、游乐场、社交场所等等其他功能,将这些业态与住宿关联起来,实现场所效益的最大化。例如半岛酒店经营了60多年的精品廊,80多个摊位可供出租,租金收入已然非常可观,公开数据显示,上海半岛酒店商场收入能够达到总营收的20%。当然,出租物业是最为简单的做法,前提是在设计之初,就预留一定的商业空间。

  相较之下,酒店业采取的跨界模式,则是另一种技术含量更高,操作难度更大的选择。铂涛在跨界方面走在了行业前列,基于原来庞大的7天会员体系,如今的铂涛正在向互联网企业转型。其旗下的铂涛旅行,旨在打造旅行平台,丰富旅游场景。华住的主业仍然是酒店,但其旗下的技术公司盟广,依靠自身先进的技术,拥有一群忠实的客户。由此可见,今日所言的酒店转型,不仅仅局限于从高端走向低端,或是从低端迈向高端,抑或中端多元化的简单路线,而更多的是跨界转型。

  所谓的跨界转型,并不意味着要大而全,丢西瓜捡芝麻,而是拓宽思路,不要固步自封。铂涛集团联席董事长郑南雁在一次演讲中提及到转型的思路,值得深思。他说,一个公司能够走多远,特别是要赢得转变和转型的时候,管理人员的知识结构决定了这家公司能不能够活下去。当管理者觉得自己的工作做得得心应手很舒服的时候,那就到了他要开始把自己的业务和公司搞垮的时候,因为这个时候他听不进去别人讲的东西,他只会用自己的传统知识。我想,一些酒店人之所以选择尝试跨界不同领域,或许并不是因为酒店本身的经营有多糟,而是在固有知识下,酒店的路只能越走越窄。

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